Lentejas con chorizo en robot de cocina: receta fácil paso a paso

Ingredientes

• 250 g de lentejas pardinas
• 1 chorizo para guisar (unos 120 g)
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 tomate maduro
• 1 zanahoria
• 1 patata mediana
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 40 ml de aceite de oliva
• 1 litro de agua o caldo de verduras
• Sal al gusto

Paso a paso

1. Lava las lentejas y déjalas escurrir. Las pardinas no necesitan remojo.
2. Pon en la jarra la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate troceados. Pícalos unos segundos a velocidad media hasta que queden en trozos pequeños y baja con la espátula lo que quede en las paredes.
3. Añade el aceite y sofríe a 120 °C unos 8 minutos a velocidad lenta, con el giro inverso (el modo que remueve sin triturar).
4. Incorpora el pimentón y remueve unos segundos. Añade la zanahoria y la patata en trozos, el chorizo en rodajas, el laurel y las lentejas.
5. Cubre con el agua o el caldo sin pasar de la marca máxima de la jarra. Cocina a 100 °C durante 35 minutos, en velocidad lenta y giro inverso, con el cubilete puesto para que no salpique.
6. Prueba, ajusta de sal y deja reposar 5 minutos con la tapa puesta antes de servir.